3/豆豉鱼的做法大全懒人做法，豆豉鱼的做法大全懒人做法视频

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本文目录

1. 清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法
2. 豆豉鲮鱼的10种做法
3. 豉汁鱼做法
4. 空气炸锅做豆豉鱼的做法

清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法

食材：

桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克、

步骤1

桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。

步骤2

将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。

步骤3

撒上老干妈豆豉在鱼身上。

步骤4

放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。

步骤5

摆上桌前撒上葱花。

步骤6

咸香鲜嫩、红白分明、色彩诱人

豆豉鲮鱼的10种做法

准备食材如下：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量

具体做法如下：

1，将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟入底味！

2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟，即可出锅摆盘，

3，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！

豉汁鱼做法

原料：

豆豉100克

鸡爪1000克

料酒1勺

胡椒2茶匙

姜1坨

蒜1头

耗油1勺

鸡精1茶匙

白糖1茶匙

盐1茶匙

做法：

1

鸡爪加姜葱、料酒、胡椒放进锅里煮熟

2

锅里放点儿油、砂糖，炒糖色

3

把煮好的鸡爪放进糖色里面，让它充分的包裹上一层糖色

4

锅中烧油，把鸡爪放进八成油温里炸，再把炸好的鸡爪放进冷水中浸泡使其表皮回软

5

锅里下油，把豆豉和耗油先炒一下，炒香之后掺水

6

水开之后，把鸡爪放进去，再放鸡精、白糖、盐调味，再一次开后，把之前剩下的糖色加进去

7

收汁到差不多的时候，把鸡爪上笼蒸透即可

空气炸锅做豆豉鱼的做法

步骤1

先把鱼切开，用料酒、生抽、老抽、孜然、黑胡椒粉腌一下，腌个十来分钟（这时间可以准备小料）

步骤2

这里就用的葱姜蒜，小米辣，豆豉酱，香菜

步骤3

然后铺一点在空气炸锅锅底

步骤4

腌好放空气炸锅里，可以用刷子均匀涂抹一点食用油在身上，锅壁上也刷一点，防止鱼沾锅，然后200℃烤十分钟。

步骤5

这时候可以准备配菜，想吃什么放什么，我放的豆腐、木耳、娃娃菜

步骤6

烤十分钟的样子

步骤7

翻个面再烤十分钟200℃

步骤8

这时炒配菜，葱姜蒜辣椒豆豉酱

步骤9

炒差不多加水

步骤10

然后倒入空气炸锅

步骤11

放入刚烤的鱼，我的空气炸锅有点小，施展不开。再200℃烤个五六分钟就好了。

步骤12

出锅撒香菜葱辣椒装饰一下

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。